INGREDIENTES:
1/2 hilo de langostinos
6 huevos
Aceite
3 cdas. queso parmesano
1 1/2 cucharadita de perejil
1 cebolla picada
1/2 pimiento picado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas.
Disolver la harina con leche.
Mezclar los huevos con la harina y los demás ingredientes, salpimentar al gusto.
Calentar el aceite y freír la mezcla, bajar el fuego y taparlo
De 10 a 15 min. voltear la tortilla hasta que este lista.
TIPS:
La tortilla se puede también hacer de pulpa de cangrejo, atún, conchitas.
Se le puede incorporar a la tortilla otro tipo de vegetales como champignones, alcachofas o espárragos cocidos.
Se puede usar cebolla morada, blanca o china.
