INGREDIENTES:
6 filetes de pescado
2 cdas. de ajo licuado
6 cdas. de ajo laminado
Sal y pimienta
100 grms. Mantequilla
2 cdas. de ajo laminado
Sal y pimienta
100 grms. Mantequilla
2 cdas. de perejíl
1 taza de maizena
1 taza de chilcano
1 cda. de aceite
3 cda. de harina
PREPARACIÓN:
Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta.
Pasarlos por maizena y freírlos en mantequilla con aceite.
Para la salsa derretir la mantequilla y dorar los ajos. Sazonar con sal y pimienta
Incorporar la harina y el chilcano.
Cubrir con esta salsa los filetes, espolvorear con perejil y adornar con rodajas de limón y papas cocidas.
TIPS:
La porción de pescado por persona es de 180 a 200 gr.
Se puede preparar la misma receta con una chita entera frita, y luego cubrirla con la misma salsa.
