INGREDIENTES:
6 filetes pescado
2 cebollas grandes cortadas en juliana
1 tomate
2 ajíes
1 cucharadita de ajos molido
2 cucharaditas de ají molido
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta
1 taza de chilcano
2 ramas de cebolla china
3 cucharadas de ketchup
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:
Sazonar los filetes, pasarlos por huevo y harina y freírlos.
Freír las cebollas y agregar el ajo, tomate, ajíes, Agregar ketchup, chilcano y azúcar.
Acomodar los pescados sobre la salsa, espolvorear con orégano y dejar que sude por 5 minutos.
Para servir se acompaña con papa sancochada y arroz.
TIPS:
Se puede freir el pescado pasándolo por una masa arrebozadora:
1 taza de harina
1/2 taza de cerveza
1 huevo
Sal y pimienta
Se le puede dar un toque distinto con un poco de kión.
