INGREDIENTES:
1 K. de arroz cocido
1 cda. de kion
250 grms. de langostino
1 cdta ajos
1/2 atado de cebolla china
250 grms. de conchitas
1/4 Kg. colitas de camarón
3 huevos
Canela china
1 cdta aceite ajonjolí
Sillao
1 cda salsa de ostión
PREPARACIÓN:
Aderezar los mariscos con sillao y saltear en Wok con kion y ajos.
Agregar cebolla china
Sazonar con canela china, aceite ajonjolí, salsa ostión
Dorar poco a poco en una sartén con aceite, el arroz frío junto con sillao, agregar el aderezo y la tortilla.
TIPS:
El arroz debe ser cocido sin sal
El arroz debe estar frío para hacer la mezcla.
Al agregar la cebolla china a los mariscos debemos apagar el fuego para que no se recocinen
Es importante freir el arroz, porción por porción, de tal modo que se calienta y se hace una mezcla pareja con sillao y mariscos
Los mariscos deben estar crudos para que den mejor sabor al guiso.
