INGREDIENTES:
1/2 Kg. de pasta (caracol)
2 cdas. de mantequilla
2 cdas parmesano
1/2 taza de caldo
Sal y pimienta
Nuez moscada
250 gr champignones
1 taza de pimientos
2 zapzllitos italianos
150 grms aceitunas rellenas
1/2 cda. de orégano
1 atado de espárragos
PREPARACIÓN:
Cocer los fideos en agua, sal y aceite
Derretir la mantequilla y parmesano y saltear los chanpignones, zapallitos, pimiento y espárrago pre codido
Agregar el caldo y las aceitunas sazonar con sal, nuez moscada y pimienta y vaciar sobre los dideos
Espolvorear con orégano.
TIPS:
Para cada kilo de pasta debe ser hervida con 4 litros de agua, 1 cucharad de sasl y 1 cucharada de aceite
Pasta al dente: 8 minutos
Pasta cocida: 12 minutos
La pasta no se enjuaga sólo se escurre
La variedad de pasta puede ser a elección
Para pre cocer los espárragos hervir 3 minutos
