INGREDIENTES:
18 wantanes fritos
10 cabecitas de cebolla china
1/4 Kg. de chancho asado
1/4 Kg. de pollo
1/2 cdta. de aceite de ajonjolí
1/2 cdta. canela china
1 pimiento rojo
2 tazas de salsa tamarindo
100 grms. de arvejita china
2 cdas. aceite
4 rebanadas durazno al jugo
100 grs. de langostinos
1 cdta. de kión
1 cdta. de ajos
PREPARACIÓN:
En una sartén china, freir las carnes en aceite, Incorporar ajos y kión.
Agregar cebollitas chinas, pimiento, jo lan tao (saltear)
Agregar la salsa tamarindo y la fruta picada.
Sazonar con canela china y aceite de ajonjolí
Dejar todo a fuego vivo salteando 1 minuto.
echar la salsa sobre los wantanes fritos.
Espolvorear con ajonli tostado.
TIPS:
Relleno de wantanes
1/4 kilo de carne de cerdo molida
1/4 carne de pollo molida
1 cda. de salsa de soya
1 clara de huevo
1/2 cdta. de canela china
1/2 cdta. de aceite de ajonjolí
1/2 cdta. de kión
En el momento en que se rocea la salsa sobre los wantanes calientes se sirve ya que los wantanes se pueden humedecer demasiado.
