Salpicón de pollo

Ingredientes:

Cebolla picada
Lechuga picada
Pollo sancochado deshilachado
Culantro (llamado también cilantro)
Perejil
Claras de huevo sancochado (opcional)

Preparación:

Sancochar el pollo, picar la cebolla y la lechuga. Una vez sancochado el pollo, hay que desmenuzarlo y dejarlo enfriar. Una vez frío mezclar en un tazón con la cebolla, la lechuga picada y opcionalmente las claras de huevo sancochado. Agregar un poco de culantro y perejil. Sazonar y servir la cantidad que se desee.

Salpicón de carne:

Es la misma receta pero utilizando carne sancochada y deshilachada.

Si su problema de peso no es grave puede agregar unas gotas de aceite de oliva.

En caso de no estar a dieta se puede agregar papa y zanahoria sancochadas y picadas, también aceitunas verdes picadas.